人间有味，自在从容

昨天埃因霍温天气好极了，秋日的通透阳光照在市中心918广场的临时舞台上，碰巧还遇上市中心的tuna节日，形形色色的乐队， 市中心广场上几乎一半的人穿着特别的制服，一队一队手拿吉他在918广场的外围四散开来。

到处是吉他手，到处是西班牙语，好像埃因霍温城市移动到西班牙去了。西班牙语包围的屋子里面市长在用英语给Eindhoven News 英文媒体的周年纪念发表讲话，仔细想来到这个城市也有快十年了，十年间，这个城市真是经历了大转型。

大变化自有人去关注，说一件小事，烧饭。荷兰没什么自己的饮食这是千真万确的事，但是只要你自己会烧，而且愿意烧，我发现这个地方慢慢变成什么样的食材调理都非常齐全的地方。

在埃因霍温，可以做中国菜，印度菜，东南亚菜，韩国菜，也可以做意大利菜，法国菜，希腊菜，有些中东，非洲国家没去过，所以就没有考察那些菜是不是也能在埃因霍温做出来。

中国菜非常注意新鲜蔬菜，在埃因霍温，去中国店，土耳其店，荷兰店，偶尔加上印度店，就可以几乎每天不重样的吃上新鲜蔬菜，有一种幸福叫做每天吃上两种不同的新鲜蔬菜。

荷兰靠海，鱼必然多，但如果去鱼店或Albeit Heing这些超市，鱼片价格贵而且不是一手的新鲜。其实在周六的大市场，有各种各样的鲜鱼，荷兰人不怎么会烧鱼，所以没有处理过的鱼，非常鲜美，因为有头有内脏，价格非常的公道

我就喜欢烧各种各样的美食，但前提条件是家常，不是那种忙的手忙脚乱，全家几天没有安宁，吃完一顿惊艳的饭之后，很多多余的调料要丢掉的那种，然后半天一年之内都大伤元气再不宴客的那种。我追求的家常是烟火气，是细水长流的变化和乐趣，是一年三百六十五天之中的小幸福，小欢喜，一菜一蔬都和这四季同步行走变动着。

每次旅游的时候，我都会在当地书店里买一本菜谱，回家以后，结合旅游期间品尝到的食物和味觉感受，挨个一页一页烧一遍，可以算是旅游之后的一种对某种文化的味觉记忆保留吧。